午餐 <3 芒果口味の糖醋魚
用芒果醬取代糖及醋
家裡還有芒果醬的麻咪可以試試
【寶寶目前年齡】2y1m
【建議適用年齡】1y+
【鯛魚魚柳條材料】
鯛魚片 適量
屏科大薄鹽醬油 1小匙(5cc)
細砂糖 1小匙(5ml)
黑(白)胡椒粉 少許
香油(可省略) 1/2小匙(2.5cc)
蛋液 1/2顆
麵粉 適量
【作法】
1. 鯛魚片洗淨切片、放小碗裡用醬油、糖、胡椒粉、香油抓醃一下，再放到蛋液裡，用筷子夾起來放到裝有麵粉的盤子裡滾一滾沾附麵粉。
2. 平底鍋放2~3大匙油小火熱鍋，把沾附麵粉的魚柳快速一個個放入，二面煎金黃(用叉子輔助翻面)即可夾起、用廚房紙巾吸油一下備用。
【糖醋魚材料】
煎好的鯛魚魚柳條 適量
洋蔥絲 1/6顆
紅蘿蔔絲 1小段
炸豆包 1片
蔥花 1隻
【醬汁】
芒果果醬 3大匙(45cc)
蕃茄醬 1大匙(15cc)
水 4大匙(60cc)
【作法】
1. 平底鍋放1大匙油轉中火，先炒洋蔥、紅蘿蔔絲，再加豆包絲進來炒勻，此時鍋裡很熱，加1/2米杯水嗆鍋煨煮一下(順便加一點鹽)，把料煨軟。
2. 轉小火，下醬汁和料拌勻煨煮，把吸好油的魚柳丟進來小心用木鏟翻拌，讓魚柳都有沾附到醬汁(此時可以再加1/2米杯水，如果想要用湯汁拌飯拌麵的話湯汁要夠)，約煮一會兒即可，起鍋前灑個蔥花拌幾下即可盛盤。
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